L’Art de vivre à la française résistera-t-il à la pandémie?

Selon le pouvoir d’achat et la tradition familiale, l’Art de vivre rime pour certains avec repas gastronomique accompagné d’un grand cru servi dans un verre Lalique, sur une nappe Dior, avec des couverts vintage Hermès et terminé par un Cognac en digestif. Pour d’autres, cette vision reste du domaine de l’inatteignable et définiront plutôt l’Art de vivre français comme un bon verre de rouge, pris entre amis sur le zinc du café du coin et bien loin des Champs- Élysées, fréquentés à 70% par les étrangers.
Mais en cette année «deux» de Covid 19, la pandémie a réglé le débat: palaces, restaurants et cafés sont restés fermés depuis des mois et les magasins de luxe dits « non essentiels », n’ont souvent guère été mieux lotis …Dès lors, quand la crise sanitaire sera endiguée, quid de ce fameux Art de vivre français? Va-t-il continuer à décliner dans son pays d’origine? Ou, au contraire, la masse des frustrations accumulées, mais aussi des économies forcées des derniers mois (la Banque de France évalue ce pactole à 200 milliards d’euros!) leur redonneront-elles le goût de renouer avec leurs traditions?

Commençons par la Gastronomie. En Europe, la France en a été le berceau (l’Unesco l’ayant même inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité). Mais l’Hexagone n’en est plus vraiment le premier moteur mondial. Tokyo (en attendant Shanghai) compte plus de restaurants Trois Étoiles Michelin que Paris. Quant aux grands chefs français, nombreux sont ceux, à l’instar d’Alexandre Bourdas à Honfleur, qui ont déjà basculé dans l’économie du bistrot, permettant de se démarquer des chaînes grand public par un ratio qualité-prix supérieur, et préférant investir dans les rues à fort passage plutôt que dans des hôtels particuliers prestigieux.